Moulin des Moines

Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 45 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 1500 produits issus de l'agriculture biologique. Le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique. Il s'inscrit dans une démarche d’engagement cohérent de protection de l'environnement : parfaitement autonome, nous produisons notre propre énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière la Zorn et aux panneaux photovoltaïques. Ce programme de développement durable permet au moulin de produire deux fois plus d’électricité qu’il n’en consomme et de réduire considérablement les émissions de CO2; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage